lustige belegte Brötchen
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Belegte Party - Baguettes
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
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Kommentare
07.12.2007 16:13 Uhr
Unter den Lachs lege ich noch Salatgurkenscheiben
ist frischer, oben drauf einen klecks Meeretisch und
ein frischer Zweig Dill.
17.10.2011 12:02 Uhr
28.09.2013 14:09 Uhr
04.12.2016 22:51 Uhr
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Belegte Brötchen
Für jede Feier oder Party ein Hit, sind belegte Brötchen. Mit wenig Zutaten und wenig Aufwand ist dieses Rezept immer Top.
Bewertung: Ø 3,8 ( 397 Stimmen)
Zutaten für 10 Portionen
Zutaten zum Garnieren
30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Weitere Kategorien
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden, mit Butter bestreichen.
- Eier kochen und schälen. In dünne Streifen oder Spalten schneiden. Tomaten in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden.
- Nun mit Wurst und Käse belegen. Dann die Eier, Tomaten und Paprika drauf legen.
- Mit Senf und Mayonnaise garnieren.
Tipps zum Rezept
Für Belegte Brötchen können noch mehr beliebige Zutaten wie Gurken, Oliven, Lauch etc. hinzugefüg werden.
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User Kommentare
Senf würde zum garnieren auch passen oder frisches Gemüse wie Paprika oder Tomaten bzw Essiggurkerl
Auf Kommentar antworten
belegte brötchen hätte ich jetzt nicht extra als rezept erwartet, das ist meiner meinung nach allgemeinwissen und muss nicht extra ausgeführt werden ;-)
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Wir bereiten frische Snacks wie belegte Brötchen, frische Salate, Milchreis, Fruchtquarks u. v. m. zu. Zudem bieten wir warme und kalte Getränke an.
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Gasthaus zum Hutberg
Wir haben für Sie einen Mix aus verschiedenen Brötchen zusammengestellt. Die hier aufgeführten Brötchen sind sogenannte einfache Kaiser-, oder Abendbrötchen. Natürlich können SIe gegen einen geringen Aufreis auch Dinkel-, Baggettbrötchen uvm. bekommen.
45 verschiedene halbe belegte Party Brötchen
Bestehend aus: 3x Krabbensalat, 3x Mozzarella und Tomaten, 3x Thüringer Mett, 3x geräucherter Lachs, 3x Schweinebraten, 3x geräucherter Schinken, 3x gekochter Schinken, 3x geräucherte Putenbrust, 3x geräucherter Kassler, 3x Salami, 3x Fleischsalat, 3x Edamer, 3x Tilsiter, 3x Camembert und 3x Schnittei.
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Brötchen-Kreationen
- Brötchen mit Leberwurst (mit Zwiebeln und Salat)
- Brötchen mit Salami (mit Tomate, Gurke und Salat)
- Brötchen mit Beefsteakhack (mit Zwiebeln, Pfeffer und Salat)
- Brötchen mit Bierschinken (mit Tomate, Gurke und Salat)
- Brötchen mit Camembert (mit Preiselbeeren und Salat)
- Brötchen mit Fleischsalat (mit Tomate)
- Brötchen mit Geflügel-Salat (mit Tomate und Gurke)
- Brötchen mit geräuchertem Lachs (mit Meerrettich und Salat)
- Brötchen mit Schinken (mit Tomate, Gurke und Salat)
Fax: 034601 27136
Gasthaus zum Hutberg 1
06317 Seegebiet Mansfelder Land
Elegant belegte Brötchen: Die Gäste verwöhnen!
Marinierte Portweinfeigen, getrüffelte Eierschwämmchen und feiner Ziegenfrischkäse verleihen belegten Brötchen einen eleganten Auftritt. «Schönesleben»-Köchin Diana Krauss verrät ihre Rezepte.
Belegte Brötchen galten bis jetzt als altbackene Gästeverpflegung. Doch es geht auch elegant – und ganz ohne Fleisch. So können sich auch Vegetarier mit diesen feinen Brothäppchen den Bauch vollschlagen.
Belegte Brote mit getrüffeltem Eierschwämmchen-Salat
Eierschwämmchen putzen und kurz waschen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Olivenöl in eine Pfanne geben und heiss werden lassen. Pilze portionsweise ca. 30 Sekunden mit dem gehackten Knoblauch heiss anbraten. Am Schluss etwas Butter dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne darf nur immer am Boden mit Pilzen bedeckt sein, da sonst die Pilze das ganze Wasser verlieren. Die Pilze in eine Schüssel geben und mit den gehackten Kräutern, Zitronensaft und dem Trüffelöl abschmecken. Die Baguettescheiben mit etwas Frischkäse bestreichen und den Salat darauf anrichten.
Belegte Brote: Sächsischer Eiersalat
- 1 Baguette
- 5 hartgekochte Eier
- 1 Teelöffel mittelscharfer Senf
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- 50 g Sauerrahm
- Frühlingskresse oder Schnittlauch
- 2 saure Gurken und Gurkenwasser
- 1 Teelöffel Worcestersauce Sauce
- Salz und Pfeffer
Die hartgekochten Eier und die sauren Gurken fein würfeln. Senf, Mayonnaise und Sauerrahm verrühren und mit den Gewürzen, der Sauce und etwas Gurkenwasser abschmecken. Die Masse zu den Eiern geben und vorsichtig unterheben. Mit frischen Kräutern, wie Schnittlauch oder Frühlingskresse bestreut servieren.
Ziegenfrischkäse mit marinierten Portweinfeigen auf Brot
- 1 Baguette
- 4 frische Feigen
- 400 ml roter Portwein
- 100 ml Cassislikör
- 2 Teelöffel Speisestärke
- 1 Orange
- 1 Zitrone
- 1 Esslöffel brauner Rohrzucker
- 1 Stängel Thymian
- ½ Zimtstange
- 1 Gewürznelke
- Grober Pfeffer
Für die Feigen den Portwein mit dem Cassis kurz aufkochen. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, zur heissen Flüssigkeit geben und unter Rühren weitere zwei bis drei Minuten kochen. Die gewaschenen Feigen in die Sauce legen und mindestens drei Stunden oder über Nacht marinieren. Die Baguette-Scheiben mit Ziegenfrischkäse bestreichen und mit den Feigen servieren. Etwas grober Pfeffer rundet den Geschmack ab.
«Schönesleben»-Küchenexpertin
Diana Krauss ist gelernte Gourmet-Köchin und arbeitet in Zürich als selbstständige Kochkünstlerin. Sie ist dabei keine Stör-Köchin, die sich hinter dem Herd versteckt, sondern eine Frau mit Power und frischen Ideen - innovativ und vielseitig. 2013 kochte sich Diana Krauss bis ins Halbfinale der deutschen Koch-Show «The Taste». 2008 profitierte die Schweizer Olympia-Mannschaft von Dianas Können in der Küche während der Olympiade in China. Als selbständige Privatköchin verzaubert Diana nun die Gaumen ihrer Gäste in Zürich und Umgebung. Mehr Infos unter dianakrauss.com.
Bilder (Thinkstock, iStock): Arsgera, Sarsmis, HandmadePictures
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