Erdbeerblütes LowCarb Blog

Kochen, Backen, Leben

Käse – Schinken – Brötchen

Am meisten hadern LowCarber mit dem Frühstück – hier sind noch mal herzhafte Brötchen, die mit und ohne Belag lecker sind ^^

Das Originalrezept habe ich auf Facebook gesehen und noch ein bisschen gepimpt 😉

50g Quark
1 EL Majonaise
2 Eier
200g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
200g Käse
80g Schinkenwürfel

Die Eier mit der Majo und dem Quark glatt rühren.
Die gemahlenen Mandeln mit dem Backpulver vermischen und langsam zugeben. Dann folgen Käse und Schinken.
Mit etwas feuchten Händen Brötchen formen und auf ein Blech geben. Hat bei mir 8 handtellergroße Brötchen ergeben.
Bei 170 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 35 Minuten backen.
Guten Appetit!

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5 Kommentare auch kommentieren

Suuuupi?geht auch ohne mayo…waren direkt wegverputzt??

Die Brötchen sind der Hammer. Die esse ich ohne was drauf. Mein Mann mag die auch und der ist sehr schnägisch, was das Essen angeht

Klingt super! Die Mayo kann ich bestimmt auch durch Frischkäse ersetzen, oder? Mayo habe ich nie im Haus – und sie wegen 1 EL zu kaufen, lohnt nicht wirklich……

Ja, Frischkäse müsste gehen. Oder auch einfach weg lassen.

Dein neues Design ist ja super geworden! 🙂

(Und das Rezept werde ich nachher einmal ausprobieren, die Brötchen schauen nämlich sehr lecker aus! 🙂 )

Überbackene Käse-Schinken-Brötchen

Zutaten: 6-8 Brötchen-Teiglinge (das sind die Brötchen, die so blass wie Michael Jackson sind); ein Becher Schmand (150ml); ca. 150 g Kochschinken oder Räucherschinken; ca. 250g Schnittkäse (Gouda, Edamer, etc.)

Zubereitung: den Käse in kleine Schnipsel schneiden (oder fertigen Pizzakäse verwenden), den Schinken in kleine Schnippsel schneiden (oder fertige Schinkenwürfel verwenden), dass ganze mit dem Schmand in eine Schüssel, kräftig durchrühren und vorsichtig nach und nach Wasser zugeben, bis sich eine gut streichfähige Konsistenz ergibt.

Die Teiglinge halbieren und die Schnittfläche (nicht das ganze Brötchen!) reichlich mit der Masse bestreichen. Dabei nicht zu nah an den Brötchenrand kommen, sondern ca. 1 cm frei lassen. Dann bei ca. 190 Grad in den vorgeheizten Ofen (Umluft 170 Grad) auf Rost oder Backblech auf mittlerer Schiene bei Ober- und Unterhitze. Nach einer viertel Stunde alle fünf Minuten schauen, ob der Belag goldgelb bis leicht bräunlich bzw. die Brötchen goldbraun sind (je nachdem, was eher eintritt). Bitte bei Gitterrost immer unterhalb im Ofen Backpapier auslegen, denn der schmelzende Käse tropft manchmal trotz Sicherheitsrand herunter. Ansonsten Siehe Rubrik "Wie bekomme ich einen versauten Herd wieder sauber" ;-)

Eingestellt am 11.1.2006, 13:48 Uhr

9 Kommentare

mit Ananasstückchen erweitert. Superlecker u. superschnell

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Käse-Schinken-Brötchen

Der perfekte herzhafte Snack für zwischendurch. Egal ob beim Grillen, als Snack auf einer Feier oder als Wegzehrung bei einer Wanderung, die Käse-Schinken-Brötchen passen immer gut. Die Brötchen sind super schnell und mit denkbar wenig Aufwand gemacht. Alles was man dafür braucht sind Mehl, Backpulver, Milch, Salz, Käse und Schinkenwürfel sowie ein Rührgerät mit Knethaken. Am bestens genießt man die Käse-Schinken-Brötchen noch am selben Tag, frisch schmecken sie einfach am besten.

Kleiner Tipp: die Brötchen am 2./3. Tag einfach mit etwas Wasser bestreichen und für 3-4 Minuten bei 200° in den Ofen, dann schmecken sie wieder wie frisch gebacken.

Zutaten (für ca. 2 Bleche)

1 Pck. Backpulver

125 g Rohschinkenwürfel

200 g geriebenen Gouda

Zubereitung (ca. 40 Minuten inkl. Backzeit)

Den Backofen auf 200° C Ober/Unterhitze vorheizen. In einer Rührschüssel das Mehl mit Backpulver, Salz, Käse und den Schinkenwürfeln vermischen. Nach und nach die Milch dazu geben und alles mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Wer möchte, kann dem Teig noch 2 EL Schnittlauch hinzufügen.

Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech platziert man, entweder mit den Händen oder mit 2 EL, kleine Teighäufchen. Diese backt man dann für ca. 10-15 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene aus. Wer möchte kann aus dem Teig auch ein Käse-Schinken-Brot backen. Dafür kann man entweder eine gefettete Kastenform nehmen oder den Teig von Hand in Form bringen und auf dem mit Backpapier ausgelegtem Blech platzieren. Das Brot braucht ca. 40-50 Minuten bei ebenfalls 200° Ober/Unterhitze.

Die fertigen Brötchen müssen anschließend bloß noch auskühlen und sind dann verzehrfertig.

Croissant Schinken Käse

Kalorien und Nährwerte pro Portion

Wie viele Kalorien solltest du zu dir nehmen?

Wie verbrennst du 347 Kalorien?

Zusammensetzung der Kalorien

Katharina, 25

Ich konnte und wollte nicht glauben oder wahrhaben, dass das auf den Bildern ich sein sollte. Vor dem Entschluss, mein Leben und meine Essgewohnheiten zu ändern, war ich träge, faul, unsportlich und habe mich größtenteils von Fertig- und Tiefkühlprodukten ernährt.

Sebastian, 31

Eigentlich wollte ich nur etwas gegen diese lästigen Rückenschmerzen tun. Dann packte mich der Ehrgeiz gut aussehen zu wollen und dies war nun mein Ziel: Gutes Aussehen, Kilos verlieren, sportlicher und fitter werden.

Monique, 30

Nach ein paar Bildern habe ich ein Foto von mir gesehen, was mich selbst so sehr erschrocken hat. Ich habe zuvor nie an mir gearbeitet und auch nicht darauf geachtet, wie ich aussehe und mich fühle. Mir war das alles egal, wenn mich jemand darauf angesprochen hat.

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Das Lebensmittel "Croissant Schinken Käse" aus der Kalorientabelle Brot, Brötchen & Backwaren beinhaltet pro 100 g einen Wert von 462,0 kcal. Mit diesem Brennwert verfügt das Lebensmittel über eine hohe Brennwertdichte. Da Lebensmittel mit einem Energiewert von mehr als 250 Kalorien pro 100 g nur noch wenig Flüssigkeit, sondern überwiegend Fette und Kohlenhydrate beinhalten, solltest du das Produkt nur in Maßen verzehren. Des Weiteren zeigen wir für das Produkt "Croissant Schinken Käse", wie viele Minuten du z.B. Spazieren gehen müsstest, um die gegessenen Kalorien wieder zu verbrennen. Auch der jeweilige Prozentsatz am empfohlenen Bedarf für die Kilokalorien und Nährwerte pro Portion rechnen wir aus. Zudem sagen wir dir, ob es sich um ein ungesundes Nahrungsmittel handelt und berechnen für das Produkt "Croissant Schinken Käse" aus der Kategorie "Brot, Brötchen & Backwaren" den entsprechende Anteil von Fett, Kohlenhydraten und Eiweiß. Weitere Informationen über die Mineralien und Vitamine für "Croissant Schinken Käse" siehst du in der Nährwerttabelle oberhalb. Mit 27,4 Gramm Fett je 100 g verfügt das Lebensmittel über einen erhöhten Prozentsatz an Fetten. Auch wenn Fett lebensnotwendige Fettsäuren und Vitamine für den Körper beinhaltet, kann eine erhöhte Aufnahme von Fett zur Entstehung von Übergewicht führen. Des Weiteren beinhaltet das Produkt mit 36,9 Gramm einen mittelhohen Prozentsatz an Kohlenhydraten. Damit ist das Lebensmittel nur eingeschränkt für eine vollwertige Mischkost geeignet. Der Gehalt an Eiweiß liegt bei 16,8 Gramm. Damit hat "Croissant Schinken Käse" einen mittelhohen Anteil an Proteinen.

Das Produkt "Croissant Schinken Käse" ist einsortiert in der Kalorientabelle Brot, Brötchen & Backwaren. Die Informationen für dieses Nahrungsmittel wurden am 01.12.2008 eingetragen. Das letzte mal wurden die Nährwertdaten am 01.12.2008 aktualisiert. Die Nährwertangaben von Natur- und Tierprodukten stammen aus der 21. Veröffentlichung des US-Landwirtschaftsministeriums USDA. Sei dir bewusst, dass wir keine Gewähr für die Vollständigkeit der Nährwertdaten übernehmen. Bitte sehe die dargestellten Infos nicht als ausschließliche Grundlage für ernährungsrelevante Entscheidungen.

Apelsina Kochblog

von fröhlichen Früchten

Pizzabrötchen mit Schinken und Käse

Nachdem ihr eine ganze Weile lang nichts von mir gehört habt, melde ich mich mit einem kleinen feinen Rezept zurück. Es gibt heute Pizzabrötchen – inspiriert von Mamafroschs Falschem Flammkuchen, aber doch ziemlich stark davon abweichend. Pizzabrötchen sind schnell gemacht und lassen sich mit wenig Aufwand in größerer Menge zubereiten. Super für (spontane) Gäste oder eine Party geeignet. So schnell kann man gar nicht gucken, wie die weg sind 🙂

100 g durchwachsenen Speck

120 g Kochschinken

100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)

Schnittlauch, Salz, Pfeffer,

weitere Gewürze oder Kräuter nach Belieben

* Wenn ihr die Brötchen nicht ganz so üppig bestreicht, reicht es sicher auch für 5 oder sogar 6 Brötchen. Wichtig ist, dass die Brötchen nicht tiefgefroren sind.

Die Gewichtsangaben sind von mir übrigens nur geschätzt. Nehmt ruhig etwas mehr oder weniger.

Heizt den Ofen gemäß den Packungsangaben der Brötchen vor. Speck, Schinken und Zwiebel fein würfeln und mit dem Schmand, dem geriebenen Käse und den Gewürzen vermischen. Brötchen halbieren und mit der Masse bestreichen:

Gemäß den Packungsangaben der Brötchen backen. Servieren und Genießen!

Ihr könnt statt der normalen Aufbackbrötchen beispielsweise auch Baguettebrötchen oder gleich ein ganzes Baguette nehmen. Außerdem kann man die Pizzabrötchen natürlich auf vielfältigste Weise belegen. Zum Beispiel mit Paprika und Salami oder Lauchzwiebeln und Shrimps oder Tomaten-Mozzarella oder Rucola und Mais oder oder oder. Tobt euch ruhig aus und lasst eurer Fantasie freien Lauf.

Überbackene Käse-Schinken-Brötchen

Eingestellt am 11.1.2006, 13:48 Uhr

9 Kommentare

mit Ananasstückchen erweitert. Superlecker u. superschnell