THERMOMIX ® REZEPT
Brötchen schnell & lecker
- 300 g Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 20 g Butter
- 1 Teelöffel Zucker
- 600 g Mehl
- 2 Teelöffel Salz, geh
- 10 g Backmalz, wenn vorhanden
Zubereitung
Wasser, Hefe, Butter und Zucker in den geben und 3 min/37Grad/Stufe 2.
Mehl, Salz und Backmalz (wenn vorhanden) dazugeben und 4 min/
Brötchen formen und kurz gehen lassen
Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch.
Kommentare
Sehr gut! Ich habe sie mit Dinkel - und Roggenmehl.
Sehr gut! Ich habe sie mit Dinkel - und Roggenmehl je zur Hälfte gebacken! Danke für das Rezept!
Mega lecker, schnell und unkompliziert.
Mega lecker, schnell und unkompliziert.
ich hab noch etwas Leinsamen hinzugegeben. Vielen Dank für das Rezept!
Heute Morgen spontan gebacken, mit Dinkelmehl ohne.
Heute Morgen spontan gebacken, mit Dinkelmehl ohne Backmalz
Teig ist super und klebt nicht.Ich habe 9 Teiglinge ca. a'110g geformt.
Die Brötchen haben uns allen super geschmeckt. Werden wieder gebacken
Sind sehr weich und fluffig. Schnell gemacht und.
Sind sehr weich und fluffig. Schnell gemacht und gehen ganz gut auf. Danke für die Preisgabe.
Schnelle Lieblingsbrötchen. Volle Punkte.
Schnelle Lieblingsbrötchen. Volle Punkte verdient.
Meine Rettung heute morgen.
Meine Rettung heute morgen!
Und nicht mal eben nur eine Notlösung.
Die sind so schnell, einfach und gut, dass ich schon ganz gern mal von perfekt rede!
Und auch ein Dankeschön für den Tipp mit der Rolle und den Dreiecken.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Die Brötchen.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Die Brötchen sind sowas von lecker und mega schnell gemacht. Der Teig löst sichauch super - einfach perfekt.
Heute aus der Not heraus gemacht weil wir keine.
Heute aus der Not heraus gemacht, weil wir keine Brötchen/Brot im Haus hatten und auch nicht bei Regen vor die Tür wollten!
Schon oft gebacken immer wieder toll Danke fr.
Schon oft gebacken, immer wieder toll. Danke für dieses super Rezept.
Schnell und lecker.
Schnell und lecker😋
Schon oft gebacken, schmecken sehr lecker.
Nehme meistens Dinkelmehl.
Hab sie heute einfach zu einer Rolle geformt und diese dann in Dreiecke geschnitten.
Kurz in Wasser getaucht und dann in Körner gelegt.
Rezept heute ausprobiert und fuumlr gut befunden.
Rezept heute ausprobiert und für gut befunden! Danke fürs einstellen
Die Brötchen sind echt schnell und sehr.
Die Brötchen sind echt schnell und sehr lecker. Allerdings finde ich sie etwas trocken. Backe ich sie zu lange (20 min)? Aber sie werden sonst nicht braun.
Dieses Rezept ist ja superleicht und die.
Dieses Rezept ist ja superleicht und die Brötchen schmecken sehr lecker. Danke fürs Einstellen!
Super Rezept.
Sehr schnell gemacht und sehr lecker ☺☺
Sehr schnell gemacht und sehr lecker ☺☺
Ich möchte die Brötchen bald.
Ich möchte die Brötchen bald ausprobieren. 😀
Einfach und super *****
Hab die Brötchen gestern probiert. gehen.
Hab die Brötchen gestern probiert. gehen wirklich sehr schnell und schmecken lecker danke für das Rezept
Top! Ich mache mir die jeden Tag. Kaufe keine.
Top! Ich mache mir die jeden Tag. Kaufe keine mehr. Viel besser
Super lecker und perfekt,
Super lecker und perfekt, wenn man spontan nicht zum Bäcker fahren möchte. Dauern kaum länger als der Weg.
Super Brötchen Die letzten 5
Super Brötchen
Die letzten 5 Minuten auf Grillstufe gestellt. perfekt
Sehr schnelle und leckere
Sehr schnelle und leckere Brötchen. Werden definitiv öfters gemacht.
Ich habe lange nach einem
Ich habe lange nach einem guten Rezept für Brötchen gesucht und siehe da, heute habe ich ein gefunden. Super lecker, schnell gemacht und mit Backmalz der Hammer.
Die Brötchen sind der Hammer,
Die Brötchen sind der Hammer, super schnell und einfach und legger.
Sehr lecker ! Musste aber 100
Sehr lecker ! Musste aber 100 Gr mehr Wasser nehmen. Lag vielleicht daran, dass ich Mehl 505 genommen habe. Backe ich auf jeden Fall wieder .
Super Brötchen und schnell
Super Brötchen und schnell gemacht
Unsere Lieblingsbrötchen Ich
Unsere Lieblingsbrötchen
Ich bestreiche die Brötchen vor dem Backen mit Naturjoghurt, dann werden sie schön knusprig und braun.
Und ich schütte etwas Wasser unten in den Backofen, wenn ich die Brötchen in den Backofen schiebe.
Lecker auch mit Körnern bestreut.
Nehme immer halb Weizenmehl Typ 1050 und 550.
Hab ich jetzt schon mehrmals
Hab ich jetzt schon mehrmals gebacken.
Alle sind total begeistert
Heute getestet. Sehr lecker!
Heute getestet. Sehr lecker!
Sehr leckere Brötchen und
Sehr leckere Brötchen und schnell gemacht.
Ein sehr gutes Rezept. Da ich
Ein sehr gutes Rezept. Da ich nicht genug Mehl da hatte hab ich einfach halb halb Dinkel Vollkornmehl dazu genommen. Schmeckt auch super lecker! Vielen Dank für das tolles Rezept.
. ach und ich steche mit
. ach und ich steche mit einem Apfelausstecher ein schönes "Semmeln - Muster" hinein.
Super lecker!! Habe
Habe Röstzwiebeln, und auf Stufe 7 zerkleinerte Salami hinzugefügt. ( ohne Salami würde mir etwas Salz fehlen)Morgen früh werde ich sie mit Schokolade probieren.
Heute ist auch unser 2. mal!
Heute ist auch unser 2. mal! Perfekt für den Sonntagmorgen mit drei hungrigen Kindern. Danke!
Ich hab sie vorhin zum 2. Mal
Ich hab sie vorhin zum 2. Mal gebacken. Einfach und schnell! Wir sind alle sehr begeistert! Danke für das Rezept!
Lecker und schnell gemacht
Lecker und schnell gemacht
Super tolles Rezept. Heute
Super tolles Rezept.
Heute zum zweiten mal gemacht
Tolles Rezept. Die Brötchen
Tolles Rezept. Die Brötchen waren einfach zu machen. Habe noch Speckwürfel ( Rohschinken ) dazu getan. Backmalz hatte ich auch keins, war aber nicht schlimm.
Super lecker.
Es freut mich das dieses
Es freut mich das dieses Rezept so gut ankommt
Und ich fühle mich geehrt das du es in deinem Blog veröffentlichst.
Danke für das tolle Rezept.
Danke für das tolle Rezept. Die Brötchen sind wirklich in ca 45 Min fertig (insgesamte Zeit). In der Zeit kann man dann das restliche Frühstück vorbereiten.
Hatte keine 600 gramm Mehl. Habe mit ca 80 gramm gemahlenen Mandeln aufgefüllt. Habe außerdem gefrorene Hefe genommen und erst mal bei 37°C/2 Min/Sanftrührstufe aufgetaut. Anschließend weiter wie im Rezept.
Habe Bilder und einen Artikel geschrieben auf meinem Blog: http://kuchenkruemel.com/2014/10/11/brotchen-auf-die-schnelle/ Hoffe das ist OK für dich
Von mir ebenfalls 5 Sterne.
Sehr lecker super einfach und
Sehr lecker super einfach und schnell zu machen. Unsere 5 jährige hat sie mit Papa gebacken und wir sind alle total begeistert. Danke für das Rezept
war sehr leicht herzustellen
war sehr leicht herzustellen und ruck zuck gebacken. Zum Abendessen hatten wir es noch dazu und es waren nur noch 3 stück an der Zahl übrig. Danke
Super schnell gemacht, der
Super schnell gemacht, der Teig löst sich gut und schmecken tun sie auch! Danke
Lecker und schnell gemacht.
Lecker und schnell gemacht. Prima Rezept
Super lecker,und so schnell
Super lecker,und so schnell zubereitet. Vielen dank für das Rezept
So, jetzt muß ich mal
So, jetzt muß ich mal bewerten.
Hab die Brötchen schon paar Mal gemacht, grad sind sie wieder im Ofen!
Einfach, Schnell und lecker. Danke fürs Teilen!
Freut mich das es euch auch
Freut mich das es euch auch so gut schmeckt wie uns
Tolles Rezept! 5***** Die
Tolles Rezept! 5*****
Die Brötchen gab es heute spontan bei uns zum Frühstück (und wird es jetzt öfter geben )
Schnell gemacht und ein super Teig - klebt nicht und lässt sich prima verarbeiten!
Danke für's reinstellen
Einen schönen Tag wünscht Rischi
Schokolade löst keine Probleme. aber das tut ein Apfel ja auch nicht 
Superspitzenklasse. Ich
Ich liebe diese Brötchen, sind gigantisch groß geworden. So schnell gemacht und der Teig lässt sich super verarbeiten.
Hab das Rezept bei meinen Lieblingen gespeichert. Gibt's jetzt öfters.
Vielen Dank dafür
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Brötchen auf die Schnelle
Guten Morgen meine Lieben,
da ich heute morgen einfach mal zu faul war, schon unter die Leute zu gehen um mir Brötchen beim Bäcker zu kaufen, habe ich sie kurzerhand selber gemacht. Natürlich musste es schnell gehen – da der Frühstückshunger sich bereits gemeldet hatte :)
Hier habe ich ein tolles Rezept gefunden, was ich gerne mit euch teilen möchte:
Die Brötchen habe ich mit meinem Thermomix gemacht. Da ich nur gefrorene Hefe hatte (ja ich habe meist einen Würfel Hefe im Tiefkühler – schmeckt einfach besser als Trockenhefe), habe ich die Erwärmzeit mit dem Zucker, Wasser und Butter einfach um 2 Min verlängert. Aber hier alles genau im Detail :)
Und das brauchst du:
- 300 gramm Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 20 gramm Butter
- 1 TL Zucker
- 600 gramm Mehl
- 2 TL Salz (3 TL wären bestimmt besser gewesen)
- 10 gramm Backmalz (kann man auch weglassen, gibt aber noch mal eine tolle Würze – Backmalz kann man auch selber machen :) )
Wasser, Hefe, Butter und Zucker in den Thermomix geben und 3 Min/37°C/Stufe 2 verrühren und erwärmen. Bei gefrorener Hefe: Wasser, Hefe, Butter und Zucker in den Thermomix geben und 5 Min/37°C/Sanftrührstufe einstellen. Nach 2 Min auf Stufe 2 hochschalten.
Mehl, Salz und Backmalz dazugeben und 4 Min/Knetstufe verkneten lassen.
Hände anfeuchten und kleine Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder Rost geben. In den kalten Ofen schieben und Backofen auf 200°C O/U Hitze einstellen (ich habe 180°C Umluft eingestellt – ging auch wunderbar). Wenn der Ofen die Temperatur fast erreicht hat noch 15 Min backen. Also meine Brötchen waren ca. 20-25 Min im Ofen. Aufpassen, dass sie nicht verbrennen. Zum testen ob sie gut sind: Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf die Unterseite klopfen. Es sollte sich „hohl“ anhören. Oder einfach ein Testbrötchen aufschneiden und reingucken ;)
Wenn sie noch etwas (!) teigig innen sind aber schon braun, dann einfach den Ofen ausmachen und noch 5 Min ziehen lassen.
FERTIG :) Also insgesamte Zeit ca 45 Min. In der Zeit kann man sich einen schönen Kaffee machen, ein Ei kochen, die Marmelade und Butter rausstellen, schon mal von der Marmelade kosten etc etc etc :D
Knusprige Sonntagsbrötchen mit dem Thermomix gebacken auf dem Backblech oder Zauberstein von The Pampered Chef
Die Sonntagsbrötchen aus dem Thermomix sind mega-lecker und super-knusprig. Ich versuche oftmals Weizenmehl zu ersetzen aber manchmal muss es eben auch mal Weizenmehl sein. Die Brötchen passen super zu süßen Brotaufstrichen. Ich backe sie mittlerweile immer auf der Stoneware von Pampered Chef, weil ich damit einfach die besten Backresultate erhalte. Wie mein Video zeigt, können sie selbstverständlich auch auf dem Backblech hergestellt werden.
Zutaten für 10 Brötchen:
500 Mehl (550 oder 405er)
- Wasser, Milch, Honig, Butter und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 1 erhitzen.
- Mehl und Salz hinzugeben und 3 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, kurz durchkneten (ggf. Turbostufe zur Entnahme der Teigreste benutzen). Schüssel verschließen oder mit Klarsichtfolie abdecken und für ca. 10-12 Std. in den Kühlschrank geben (am besten über Nacht).
- Am nächsten Morgen den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen und währenddessen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einer Rolle formen und mittels des Spatels in ca. 10 Teile teilen, dann schleifen, tief mit einem Kochlöffel oder einem gezackten Brotmesser einschneiden, mit Wasser einsprühen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech bzw. den ggf. mit Kokosöl oder Backtrennmittel gefetteten Zauberstein legen und bei 220°C Ober- und Unterhitze für ca. 20-25 Min. knusprig braun backen. Zauberstein auf ein Rost auf unterster Schiene legen.
Anmerkung: Entgegen meiner Aussage im Video heize ich den Backofen nun grundsätzlich auf, bevor ich die Brötchen backe, da ich immer wieder Probleme mit seitlichen Rissen am Boden der Brötchen aufgrund fehlender Unterhitze hatte. Wenn die Brötchen auf dem Backblech gebacken werden, kann während des Backens ein backfestes Schälchen mit Wasser auf den Boden des Ofens gestellt werden.
Tipp: Die Hälfte der Teiglinge nach dem Einritzen einfach einfrieren und später aufbacken (nicht vorgeheizter Backofen bei 220° Ober- und unterhitze für ca. 35 Min.)
Wer den Brötchenteig morgens machen möchte muss den Teig vor dem Brötchen formen abgedeckt 30 min. an einem warmen Ort ruhen lassen und 40 g Hefe anstelle von 20 g nehmen.
Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Std.) inkl. Ruhzeit
7 Kommentare
.die Brötchen waren lecker, nur meine waren nicht länglich sondern blieben so wie ich sie aufs Blech gelegt habe, das fand ich merkwürdig,was war falsch? Gruß kiki
Hallo Kiki, hmm, ich verstehe die Aussage leider nicht wirklich. Die Brötchen gehen ja einfach nur auf und verändern ihre Form an sich ja nicht völlig.. Schön, dass sie geschmeckt haben. Grüße, Sandra
Habe auch Dinkelmehl 630 genommen ! Meine Brötchen sind nicht knusprig !
Was habe ich falsch gemacht ?
Das weiß ich leider nicht. Ich habe es selbst noch nicht ausprobiert. Das ist per Ferndiagnose und ohne weitere Infos leider schwer nachzuvollziehen. Sorry.
Super lecker und für uns die perfekten Frühstücksbrötchen! Habe 630 Dinkelmehl genommen, war gar kein Problem.
Liebe Claudia, danke für deine Rückmeldung. Toll, dass es auch mit dem 630er klappt. Das werde ich auch ausprobieren. Viele Grüße, Sandra
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7 Kommentare
.die Brötchen waren lecker, nur meine waren nicht länglich sondern blieben so wie ich sie aufs Blech gelegt habe, das fand ich merkwürdig,was war falsch? Gruß kiki
Hallo Kiki, hmm, ich verstehe die Aussage leider nicht wirklich. Die Brötchen gehen ja einfach nur auf und verändern ihre Form an sich ja nicht völlig.. Schön, dass sie geschmeckt haben. Grüße, Sandra
Habe auch Dinkelmehl 630 genommen ! Meine Brötchen sind nicht knusprig !
Was habe ich falsch gemacht ?
Das weiß ich leider nicht. Ich habe es selbst noch nicht ausprobiert. Das ist per Ferndiagnose und ohne weitere Infos leider schwer nachzuvollziehen. Sorry.
Super lecker und für uns die perfekten Frühstücksbrötchen! Habe 630 Dinkelmehl genommen, war gar kein Problem.
Liebe Claudia, danke für deine Rückmeldung. Toll, dass es auch mit dem 630er klappt. Das werde ich auch ausprobieren. Viele Grüße, Sandra
thermiqueen's Blog
Herzlich Willkommen in der Welt der Köstlichkeiten!
Frühstücksbrötchen – Schnell gebacken am Neujahrsmorgen!
Ich hoffe eurer Silvester-Abend war genau so toll wie unserer! Wir hatten eine tolle Party!
Heute morgen gab es für unseren Übernachtungsgast selbstgebackenen Brötchen zum Frühstück, die waren wirklich super lecker!
Ihr benötigt dafür:
1 Würfel Hefe (bzw. 2 Beutel Trockenhefe)
Die Dinkelkörner werden 30 Sekunden auf Stufe 10 gemahlen. Die restlichen Zutaten 2 Minuten mit der Knetstufe kneten. Den Teig in etwa 12 gleich große Brötchen formen und 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Backofen auf 200gr vorheitzen und nach ca. 20 Minuten sind die Brötchen auch schon fertig.
Frühstücksbrötchen
Dieses Rezept Frühstücksbrötchen ist in der Zubereitung einfach und schnell.
Das Praktische an dieser Art der Zubereitung ist, dass man den Brötchenteig schon am Abend vorher fertig stellen kann und die Brötchen am nächsten Morgen nur noch in den vor geheizten Backofen einschieben muss.
Möchte man die Brötchen knusprig frisch gebacken am Morgen zum Frühstück servieren, den Teig am Abend zuvor vorbereiten.
Werden die Brötchen erst frisch gebacken am Abend benötigt, knetet man den Teig schon am Morgen.
350 g Mehl Type 405
1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
1 - 2 EL neutrales Pflanzenöl
200 ml lauwarmes Wasser
Körner oder Salz zum Bestreuen
Eine runde Kuchenform mit
abnehmbaren Ring (Springform)
Auf Bild klicken zum Vergrößern
Dazu Mehl, Salz,Trockenhefe in einer SchГјssel vermischen.
Mit dem elektrischen Handmixer, mit den Knethaken, zusammen mit 1 - 2 EL Г–l und 200 ml lauwarmen Wasser zu einem festen Brotteig kneten.
Oder den Brötchenteig mit der Küchenmaschine kneten. Dabei den Teig bei 7 möglichen Einstellungen, bei Stufe 2 etwa 7 Minuten langsam durchkneten lassen.
Aus jedem Teigstück ein rundes Brötchen formen und in ein rundes, mit etwas Fett bestrichenes, leicht mit Mehl bestreutes Kuchenblech mit Springformrand, mit etwas Abstand zueinander einlegen (siehe Bild), damit die Form einer einfachen Blume entsteht.
Die auf diese Weise belegte Springform mit geschlossenem Formrand mit Frischhalte- oder Alufolie abdecken, oder noch besser die ganze Springform samt Inhalt locker in eine große Plastiktüte stecken und bis zum nächsten Morgen (mindestens 8 - 10 Stunden), oder umgekehrt von Morgens bis Abends, in den Kühlschrank stellen.
Gleichzeitig eine feuerfeste SchГјssel mit kaltem Wasser gefГјllt auf den Boden des Backofens stellen und miterhitzen.
bei 200 ° C mit Ober/Unterhitze 25 – 30 Minuten backen
Diese Brötchen haben eine zarte Kruste mit viel luftig weichem Brotanteil in der Mitte.
Sie eignen sich sowohl fГјr herzhaften als auch sГјГџen Belag.
Aber auch als Beilage zu einem Eintopfgericht schmecken diese Brötchen hervorragend.
Bei 6 großen Frühstücksbrötchen, hat 1 Stück ca. 200 kcal und ca.
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Zauberwelt des Thermomix
Sonntag, 19. März 2017
Brötchen auf die Schnelle
Arbeitszeit: 15 Minuten
Von der Zubereitung und der Schnelligkeit bin ich total begeistert. Da hat das Rezept nicht zu viel versprochen. Bei der Konsistenz und dem Geschmack war ich allerdings ein klein wenig enttäuscht. Sie haben eher an Kuchen erinnert. Nicht süß, aber halt auch so weich und krümelig. Richtig gut essen konnte man sie also nicht.
Von der Idee her super, aber in der Praxis definitiv ausbaufähig.
Schnelles Dinkelbrot im Thermomix TM5 gebacken im Ofenmeister von The Pampered Chef oder einer 35er Kastenform
Ich möchte Ihnen mit meinem Rezept für ein schnelles Dinkelbrot zeigen, wie schnell und einfach es ist, einen Teig für ein leckeres und gesundes Körnerbrot mit dem Thermomix TM5 herzustellen.
Wenn Sie Ihr Brot selbst backen, haben Sie eine enorme Ersparnis. Ein Dinkelbrot (500g) kostet beim Bäcker ca. 3 €, ein selbst gebackenes Dinkelbrot (500g) hingegen lediglich ca. 1 €. Außerdem wissen Sie genau, welche Zutaten im Brot enthalten ist.
Ich backe immer gleich zwei Brote auf einmal. Das spart Zeit und ich laste den Backofen. Nach dem Backen schneide ich die Brote in Scheiben und friere es portionsweise ein. In diesem Rezept erhalten Sie die Angaben sowohl für eine Kastenform (35cm), als auch für den Zaubermeister von The Pampered Chef.
Zutaten für 1 Brot (35cm Kastenform oder Ofenmeister):
50 g Karotte (optional)
150 g Sonnenblumenkerne
1 Wüfel Hefe (40 g)
500 g Wasser, lauwarm
Haferflocken zum Bestreuen
1. Backofen vorheizen auf 180°C Umluft (Kastenform) oder 220°C Ober-/Hitze (Ofenmeister).
2. Nacheinander je 250 g Dinkel in den Mixtopf geben 1 Min./ Stufe 10 mahlen und umfüllen.
3. Karotten in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und zum Mehl geben.
4. Hefe mit dem Wasser in den Mixtopf geben und 1,5 Min. / 37°C / Stufe 1 auflösen.
5. Restliche Zutaten – außer Haferflocken – in den Mixtopf geben und 2 Min. / Teigstufe zu einem Teig verarbeiten.
6. Den eher flüssigen Teig in eine gefettete, mit Haferflocken ausgestreute Kastenform oder den ggf. mit Kokosöl oder Backtrennmittel gefetteten Zaubermeister geben, einige Haferflocken auch oben auf den Teig geben und im vorgeheizten Backofen backen, anschließend auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen vor dem Schneiden.
Backtemperatur in der Kastenform: 180°C, Umluft Backzeit: 50 Min
Backtemperatur im Zaubermeister: 220°C, Ober-/Unterhitze ca. 50 Min.
Anmerkungen: Anstelle von 150 g Sonnenblumenkernen: 100 g Sonnenblumenkerne und 50 g Walnuss- , Kürbis- oder Cashewkerne nehmen.
Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.
BRÖTCHEN (MIT THERMOMIX)
Schnell und einfach zubereitet sind Weizenmehl-Brötchen.
ZUTATEN, THERMOMIX, TM31:
500 g Weizenmehl
1 Beutel Trockenhefe (Dr. Oetker)
150 ml Wasser (lauwarm)
1. Mehl, Trockenhefe und Salz in den den Mixbecher geben, für 10 Sekunden mischen
2. Wasser beifügen (nicht alles, wenn zu wenig, dann kann man immer noch ein wenig mehr zugeben), für 3-5 Minuten auf Kneten stellen
3. Den Teig aus dem Mixbecher nehmen, nochmals von Hand gut durchknetenkneten und zu einem Ball formen
4. In eine Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch bedecken und 1-2 Std. ruhen lassen
5. Backofen auf 220 Grad vorheizen
6. 5 Kugeln formen (ein wenig Mehl an die Hände geben, dann klebts nicht), auf ein Backblech legen und für ca. 30 Minuten backen
Da ich einen Gasbackofen habe, kann es sein, dass bei elektrischen Backöfen die Zeit ein wenig variert.
Copyright by: Vero
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Der Bio-Lieferservice vom Lindenhof In Rohrlack beliefern zwei Gärtnereien zusammen.
Thermomixa Blog
Sonntagmorgen. Unser Hunger ist riesig. Also müssen ganz schnell frische Brötchen her. Das Wetter draußen schreit geradezu Herbst und Kürbisbrötchen passen perfekt zum Sonntagsfrühstück. Der Teig für die Kürbisbrötchen ist sehr schnell hergestellt und ihr müsst ihn nicht mal gehen lassen. Nachfolgend findet ihr das Rezept für diese herbstlich knackigen Kürbisbrötchen.
Ihr benötigt
- 100 g Dinkelkörner
- 100 g KГјrbisfleisch (ich habe Butternut-KГјrbis genutzt)
- 400 g Weizenmehl 505
- 150 g Wasser
- 1ВЅ TL Salz
- 40 g Г–l
- 40 g Hefe
- 1 Prise (Vanille-)Zucker
- Eventuell KГјrbiskerne als Belag
Zubereitung der Kürbisbrötchen
- Dinkelkörner in den Mixtopf des Thermomix® geben und 30 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern (es staubt weniger, wenn ihr ein Küchentuch zwischen Mixtopfdeckel und Messbecher legt).
- KГјrbisfleisch, Mehl, Wasser, Salz, Г–l, zerkrГјmelte Hefe und Zucker dazugeben und 2 Minuten auf Teigstufe kneten.
- Aus dem Teig Brötchen formen (bei meinen Brötchenformkünsten sind es zwei Riesenbrötchen und zwei normal große geworden) und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech oder Ofenrost legen.
- Kürbisbrötchen mit einem scharfen Messer der Länge nach einschneiden, mit Wasser bestreichen, Kürbiskerne auf die Brötchen streuen und leicht festdrücken.
- Kürbisbrötchen in den kalten Ofen schieben und diesen auf 200° Ober-/Unterhitze einschalten. Kürbisbrötchen ungefähr 20 Minuten backen und kurz auskühlen lassen.
Passend dazu haben wir einen leckeren KГјrbisaufstrich gegessen.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen der Kürbisbrötchen und ein schönes Frühstück.
Leichte Küche: 3 leckere Low carb Thermomix Rezepte zum Genießen
Gesund & lecker! Diese Rezeptideen für kohlenhydratarmen Genuss mit der Küchen-Allzweckwaffe Thermomix müsst ihr testen.
Der Thermomix ist Mixer, Rührmaschine, Heizplatte und Waage in einem. So spart die Multifunktionsküchenmaschine jede Menge Platz in der Küche. Denn statt vielen Geräten, ist nur noch eines nötig. Die große Beliebtheit des Thermomix liegt vor allem an den umfangreichen Fähigkeiten des Multitalents: Zutaten können verarbeitet und zubereitet werden. Mit dem Gerät zu kochen, ist kinderleicht. Ihr benötigt nur das richtige Rezept und die Zutaten. Der Rest geht fast von alleine. So erspart ihr euch jede Menge Zeit. Während der Alleskönner mixt, kocht oder backt, könnt ihr euch in Ruhe die Nägel lackieren oder den Kindern bei den Hausaufgaben helfen.
Thermomix Rezepte Low carb: Ein Gerät - viele Funktionen
Der Thermomix ist Küchenmaschine und Statussymbol zugleich. Es scheint kaum etwas zu geben, was der Hightech-Kochtopf nicht kann: Er wiegt, er mixt, er rührt, er zerkleinert. Es lassen sich mit ihm einzelne Zutaten zubereiten, aber auch ganze Gerichte. Mit seinem Preis von rund 1.200 Euro ist der Thermomix allerdings nicht gerade ein Schnäppchen.
Mittlerweile gibt es einige Geräte auf dem Markt, die deutlich weniger kosten, aber fast identische Funktionen bieten. Mit den Alternativ-Geräten könnt ihr fast alle Thermomix-Rezepte zubereiten und spart jede Menge Geld und eine lange Warteliste.
Thermomix Rezepte Low carb: Vielseitig und zeitsparend
Mit dem Multifunktionsgerät könnt ihr Suppen kochen und Gerichte schonend dampfgaren. Dank des eingebauten Rezept-Chips und den Schritt-für-Schritt-Anleitungen ist das Gerät auch für absolute Kochanfänger geeignet. Selbstgebackene Brot- oder Kuchenkreationen sind mit dem Thermomix kein Problem. Die Maschine knetet jeden Teig. Auch selbstgemachtes Eis ist mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit fertig. Thermomix Rezepte gibt es mittlerweile für verschiedene Gänge, Anlässe und Ernährungsweisen. Selbst in der Sterne-Gastronomie wird der Alleskönner mittlerweile genutzt.
Thermomix Rezepte: Warum Low carb?
Mit dem Thermomix lassen sich schnell und einfach leckere Gerichte zaubern. Die Vielfalt der Rezepte erstreckt sich über alle denkbaren Ernährungsweisen. Wir stellen euch drei fixe und vor allem leckere Low carb Rezepte aus der Thermomix Rezeptwelt vor.
Wer den Anteil der Kohlenhydrate in seinem täglichen Speiseplan reduziert, erzielt oft schnelle Erfolge auf der Waage. Dafür müsst ihr allerdings auch Lebensmittel wie Brot, Kartoffeln, Nudeln und Reis von eurem Teller verbannen. Wer auf eiweißreiche Kost setzt, soll seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Übergewicht und Heißhunger leiden. Trotzdem fällt es vielen schwer auf die geliebte Pasta zu verzichten. Abhilfe schaffen hier die Low carb Thermomix Rezepte. Sie beinhalten abwechslungsreiche Gerichte, die euch garantiert nichts vermissen lassen.
Mit dem Thermomix bereitet ihr schnell und einfach gesunde Alternativen zu Brot, Nudeln und Reis zu. Jedes Gericht kommt ohne unerwünschte Zusatzstoffe aus und gibt euch Power für den Tag. Mit den Low carb Thermomix Rezepten habt ihr nicht das Gefühl, dass ihr euch einschränken müsst. Ohne viel Aufwand zaubert ihr herrliche Gerichte ohne Kohlenhydrate, die euch begeistern werden. Ob knackige Low carb Brötchen zum Frühstück, knusprige Pizza zum Mittagessen oder ein süßer Chia Pudding als Dessert. Low carb kochen mit dem Thermomix bietet für jeden Geschmack genau das Richtige.
Thermomix Rezept für knackige Low Carb Brötchen
- 300 Gramm Speisequark
- 50 Gramm Mandeln, gemahlen
- 30 Gramm Flohsamenschalenpulver
- 20 Gramm Chiasamen
- 20 Gramm Leinsamen
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Sonnenblumenkerne
Alle trockenen Zutaten für die Low carb Quarkbrötchen in den Mixtopf geben und auf Stufe 10 für zehn Sekunden fein mahlen. Quark, Eier und Gewürze dazugeben und durch die Teigfunktion, für zwei Minuten, zu einem Teig kneten. Zutaten die sich am Mixtopf festsetzen mit dem Spatel nach unten schieben.
Thermomix Rezept für knusprige Low carb Pizza
Ihr braucht (für 2 Portionen):
- 1 Ei
- 250 Gramm geriebener Haloumi-Käse
- 1 Zucchini
- 2 Karotten
- 2 Esslöffel Chiasamen
- 1 Dose passierte Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- italienische Kräuter
- 4 Steinpilze, Champignons oder andere Pilze
- 5 Cocktailtomaten
- 1 Bund Basilikum oder Rucola
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Chiasamen in den Thermomix geben und zehn Sekunden auf Stufe 10 schreddern. Inhalt herausnehmen. Zucchini und Karotten in kleinen Stücken in den Thermomix geben und sechs Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern. In ein Sieb füllen, mit Salz würzen, mischen und circa zehn Minuten abtropfen lassen. Zwischendurch immer wieder mischen und etwas ausdrücken.
Thermomix Rezept für süßen Chia Pudding mit Granatapfelkernen
Ihr braucht (für 2 Portionen):
- 30 Gramm Chiasamen
- 30 Gramm gemahlene Mandeln
- 200 ml Mandelmilch
- 1/2 Granatapfel
- 20 Gramm Hirseflocken
- 250 Gramm Magerquark
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
Chiasamen mit Mandeln und Mandelmilch mischen. Für mindestens zwei Stunden oder über Nacht kalt stellen. Granatapfel halbieren und mit einer Suppenkelle über einer großen Schüssel die Kerne herausklopfen. Hirseflocken in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Chia-Mischung mit Magerquark und Honig in den Mixtopf geben. Für 15 Sekunden auf Stufe 2 linksdrehend glatt rühren. 2 Gläser zu 2/3 mit der Masse füllen. Hirseflocken einstreuen und die restliche Masse mit den Granatapfelkernen einfüllen.
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